El departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, con la Doctora Elena Carrasco Jiménez a la cabeza, ha llevado a cabo un proyecto de innovación docente a partir de recursos audiovisuales.

Con el objetivo de mejorar el proceso de enseñanza - aprendizaje en el aula y formentar la internacionalización de la enseñanza en la UCO, un equipo de profesores del departamento diseñaron y editaron, con la colaboración de UCO Digital, una serie de vídeos explicativos en los que, de manera pedagógica, se explican procesos relacionados con la tecnología de los alimentos.

Científicos del grupo Análisis cromatográfico de contaminantes de la Universidad de Córdoba (UCO), liderados por el catedrático Manuel Silva Rodríguez, han diseñado un método que permite detectar la presencia de productos tóxicos en el agua originados tras su potabilización y determinar además los niveles de concentración de estos compuestos relacionados con el tratamiento

Uno de los avances más importantes en el ámbito de la salud pública es la desinfección de las aguas potables, una práctica que se ha empleado desde finales del siglo XIX para reducir la incidencia de enfermedades originadas fundamentalmente por su consumo.